Lo + fresco

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Tandoor Barcelona. Local indian food

In BQL - Barcelona On 16/08/2015 0 Comments

Cierto es que la cocina hindú no está muy presente en la ciudad de Barcelona y que en lo que a mi respecta no conozco mucho de ella. Bueno es por tanto que cocineros jóvenes como Ivan Surinder, propietario de este local y que trabajó en el Tickets, nos acerquen estas cocinas desconocidas manteniendo las recetas tradicionales pero renovadas en cuanto a presentación, proporción y calidad del producto. La verdad que todos los platos que probamos eran agradables y gustosos (nada picantes porque esto es algo que se deja a gusto del comensal). Muy recomendable para todos aquellos que quieran probar este tipo de cocina. Muy recomendable también para vegetarianos ya que la mayor parte de esta cocina es vegetariana. Precio medio 25€.

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Suculent. Una estupenda “casa de comidas”

In BQL - Barcelona On 17/05/2015 0 Comments

Hace tiempo que teníamos pendiente la visita al Suculent del raval barcelonés y no ha defraudado para nada. Esta casa de comidas, como a ellos mismos les gusta señalar, es un sitio ideal para poder disfrutar de platos tradicionales como el rabo de buey, la raya a la mantequilla negra o la liebre a la royale y de propuestas más actuales como el fantástico ceviche de gambas o el steaktartar en túetano (uno de los mejores que he comido). Es por tanto un sitio perfecto para sorprender a cualquier visita. Tienen una muy buena bodega de vinos también. De precio alrededor de los 45€ así que es una gran opción para ocasiones especiales. Recordad que un par de locales al lado podéis encontrar la Taverna del Suculent de la cual ya os hablamos aquí. Ganas de volver!

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Caldeni. O de un templo de la carne en BCN

In Bares qué lugares, BQL - Barcelona On 25/03/2015 0 Comments

Ya había escuchado con atención que Dani Lechuga, cocinero del Caldeni y Bardeni (este último la versión taberna del primero), era un maestro de las carnes. Iba por tanto con las expectativas bien altas y salí con todas ellas bien cubiertas. Espectacular el solomillo de angus, sabrosísimo el onglet (entrama) y aún puedo recordar la pureza del steaktartar. En la carta predominan las carnes pero también maneja muy bien todos los preliminares: me encantó el foie mid-cuit con helado de maíz y alcachofa, el arroz meloso de ceps con gamba o el brutal canelón de rabo con trufa negra. En este caso tomamos un menú degustación (55€ sin vino) que os plasmo a continuación. Me quedo con ganas de probar su taberna, espero que hasta dentro de poco…

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Pakta. Su cocina nikkei no deja de sorprendernos

In BQL - Barcelona, Con Estrella On 23/02/2015 0 Comments

Ya es la segunda vez que visito Pakta en sus casi dos años de apertura. Si la primera vez me encantó esta segunda ha sido incluso mejor. Un menú mucho más trabajado donde no falla casi ningún plato y algunos permanecerán en mis papilas gustativas durante mucho tiempo. Sin duda junto con el divertidísimo Tickets son para mi los dos mejores restaurantes del proyecto Adria-Iglesias así que si tenéis ganas de visitar alguno, escoger entre las tapas innovadoras del Tickets o la perfecta fusión japo-peruano del Pakta. Eso sí, tendréis que preeverlo con tiempo para conseguir reservar a tiempo…

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Vivanda. Tapas y platillos de calidad

In BQL - Barcelona On 01/02/2015 0 Comments

Vivanda es uno de esos restaurantes que mucha gente me ha recomendado pero que nunca acabo de ir ya que no me prodigo mucho por las zonas altas de Barcelona. Aprovechando una comida de trabajo pude por fin acudir a este restaurante de tapas y platillos que firma el gran Jordi Vilà (Alkimia y restaurantes del grupo Moritz). Todas las tapas y platillos a un gran nivel, desde las bravas o la coca con sardina hasta el tartar de atún o las mongetas con codornices. Postres buenísimos también. Tiene además una terraza interior muy acogedora así que habrá que volver cuando empiece a apretar el calorcito. Tienen además un reservado. Ticket medio = 35€

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Espai Kru. Mariscos y pescados al mejor estilo Kru

In BQL - Barcelona On 18/01/2015 0 Comments

Este restaurante “spinoff” del mítico Rías de Galicia de los hermanos Iglesias (socios inseparables de los Adrià) viene resonando como uno de los mejores en cuanto a marisco y pescado se refiere. Materia prima no le falta y eso unido al buen hacer de una cocina con la mejor influencia peruana y japonesa no defrauda. Además de la propuesta cruda o de cortas cocciones, también ofrece platos no crudos como el buenísimo rodaballo frito o la parpatana de atún son jugo de ternera. Buenos postres, carta de coctails, vinos a copas… completan la oferta con nota.

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Hoja Santa. Base mejicana elevada al exponente Adria

In Bares qué lugares, BQL - Barcelona, BQL - Barcelona On 02/11/2014 0 Comments

Niño Viejo y Hoja Santa son las nuevas propuestas mejicanas de los Adria-Iglesias donde tiene esta vez como cara visible al mejicano Paco Méndez, socio también de este proyecto. Niño viejo se presenta como la cantina informal donde reina el taco y algún platillo tradicional. Mientras su vecina Hoja Santa se encarga de dar cobijo a una cocina de mayor complejidad pero también basada en la materia prima mejicana con un servicio excelente al cual nos tiene acostumbrado ya en el Tickets y Pakta. Todo muy bueno como podréis ver a continuación aunque aún en mi opinión le falte algo para llegar al nivel de Tickets y Pakta. Recomendable para los foodies que quieran probar nuevos sabores de una cocina mejicana de calidad. Además acompaña una excelente carta de mezcales y cocteles. Precio medio 100€

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Taverna del Suculent. Buenas tapas con aires del sur

In BQL - Barcelona On 27/09/2014 1 Comment

Supongo que muchos ya habéis probado u oído hablar del Suculent. Situado en la rambla del Raval, es ya uno de los restaurantes importantes de la ciudad. Pero hoy os hablaremos de su hermano pequeño que abrió hace pocos meses en el local de al lado y en forma de bar, o taverna como ellos mismos lo bautizan. Al entrar a la Taverna del Suculent os encontraréis un local agradable, con barras y taburetes altos además de cuadros taurinos en sus paredes. La carta también huele al sur, con sus ortiguillas, tortitas de camarón, el cazón, la mojama o el salmorejo que pueden ser regados por finos y manzanillas. No obstante también ofrecen otras tapas fruto de la buena cocina del Suculent. No os podéis perder el “canapé de pollo” o el mar y montaña de alitas de pollo y gamba. Si pasais por la zona haced un stop y probarlo. Tapas de calidad aseguradas.

Taverna del Suculent

Rambla del Raval 43, Raval BCN

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Ceviche 103. Uno de los mejores peruanos de BCN

In BQL - Barcelona On 21/09/2014 0 Comments

Alguna vez ya os hemos comentado que la cocina peruana está de moda y en Barcelona son varios los restaurantes que han abierto en los últimos 2 años y el ceviche es algo que hasta conocen ya nuestras madres. Personalmente no creo que sea una moda pasajera. Creo que es una gastronomía que ha tardado en llegar pero que dado lo buena que es, creo que seguirá muy presente en un futuro a medio plazo. En este post os presentamos el que para mi es uno de los mejores, el Ceviche 103 aunque otros como el The Market no se queda atrás (al que pronto esperamos volver para escribir un merecido post). Sus ceviches y el lomo saltado son imprescindibles. Y no os vayáis sin endulzaros con el riquísimo bizcocho 3 leches. Además disponen de un menu del día por unos 14€ que está muy bien.

Ceviche 103

Carrer de Londres 103,

Eixample, Barcelona

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Salmorejo cordobés

In Recetas On 31/08/2014 0 Comments

Durante estas pasadas vacaciones de verano, decidimos dedicar una noche al concurso Masterchof 2014, para el cual cada uno presentaba un plato que después el resto de participantes valoraría. Allí se hicieron grandes platos como un fantástico carpaccio de gambón con vinagreta de lima, pistacho y mango (Ibai); una rica ensalada de tomate, ventresca y huevo de codorniz sobre gelatina de gazpacho (Alain); una genial tosta de foie, huevo escalfao napado con salsa española (Gonzaga); una impresionante hamburguesa de gambón con aguacate y mayonesa picante; un buenísimo atún con salmorejo, piperrada y galleta de parmesano (Julen) y qué decir del innovador canelón de guisantes con jamón (Jorge). Gracias al plato que presentó nuestro amigo Julen y lo bueno que estaba su salmorejo, nos hemos hecho muy fan de esta receta tradicional cordobesa. Ya veréis lo sencilla que es, y lo rica que queda. Vamos allá.

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